Special Guest della serata Raoul Bova e Unicef
Una serata che riassume il carattere umano di questo percorso, fatto di incontri, racconti e relazioni.
Una pausa conviviale insieme ai protagonisti di Fuori Scena e del Macerata Opera Festival, alle istituzioni e alle associazioni che lo hanno reso possibile. Una serata insieme al pubblico, con l’Ospite d’Onore Raoul Bova, che il giorno seguente sarà protagonista dell’ultima serata di Fuori Scena.
Infine, ma prima di tutto nel cuore, la Cena di Gala è il momento che Fuori Scena ha scelto di dedicare ad “ogni bambino” devolvendo una parte del ricavato ad UNICEF che sarà presente all’evento nella persona di Patrizia Scaramazza, Presidente del Comitato Provinciale Unicef di Macerata.
un percorso gourmet che attraversa tradizione e contemporaneità
La Cena di Gala si tiene nella splendida cornice di Palazzo Floriani, all’angolo tra via Crescimbeni e via XX Settembre, nel cuore del centro storico.
Qui si trova DiGusto, il ristorante guidato dalla famiglia Guzzini, un luogo che unisce l’eleganza discreta di un palazzo storico a una cucina contemporanea, dove la tradizione marchigiana dialoga con sapori e suggestioni internazionali.
Ad accogliere gli ospiti, una squadra affiatata di cuochi, sommelier e personale di sala, abituata a trasformare ogni cena in un’esperienza calorosa e curata nei dettagli.
Lo Chef Ivan Bartolomei ha creato per l’evento un percorso gourmet nel segno della stagionalità e della ricerca, capace di unire radici locali e contaminazioni contemporanee.
Il Menù
Piccolo benvenuto
Mini padellino con fico in agrodolce Azienda Agricola Si.Gi., ricotta di pecora e crumble di crudo
Primi
Bottoni verdi fatti a mano, ripieni di zucchina in più consistenze, mozzarella di Bufala e menta
Risotto “Riserva Carnaroli” Mera 5, mantecato al pomodoro datterino affumicato, pesto di rucola, polvere di cipolla rossa di Tropea e julienne di guanciale
Secondo
Maialino fondente il Suo fondo, mandorla, pesca grigliata e quinoa soffiata
Dolce
“Ciambellone della Nonna”, gelato allo yogurt e composta di visciole
Pignarello – Passerina Extra Brut | Villa Pigna, Offida (AP)
Recina – Colli Macratessi DOC Ribona | Conti degli Azzoni, Montefano (MC)
Vernaccia Secca Riserva DOCG | A. Quacquarini, Serrapetrona (MC)
Vernaccia Dolce Riserva DOCG | A. Quacquarini, Serrapetrona (MC)
Acqua Roana
Sostengono l’iniziativa:
Fuori Scena è un evento organizzato da
nell’ambito di
in collaborazione con
sponsors tecnici
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